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Cómo conservar el pan fresco
El pan es un producto muy delicado por lo cual debemos saber guardarlo para que cuando se vaya a consumir este totalmente comestible. Algunos trucos que darán al pan la suavidad, frescura y buena consistencia al comerlo son:
*Precalentar el horno e introducir el pan un poco húmedo, se deja un par de minutos y listo
*Sin refrigerar, el pan fresco se conserva fresco un día, si es grande un poco más. El pan de centeno y los integrales conservan su sabor y apariencia una semana.
*Si deseamos conservar durante mucho más tiempo hasta dos meses, se puede congelar pero previamente envuelto en papel aluminio o las bolsas especiales, al momento de descongelar se coloca unos minutos en el horno precalentado así se tendrá pan fresco.
*Otro método es colocarlo en una bolsa con una ramita de apio, así se conserva por más tiempo igual de fresco.
*Es ideal el pan horneado debido a que su proceso permite una mayor frescura por un largo periodo de tiempo.
Galletas para todos los gustos
Galletas de Mantequilla
Ingredientes:
2 tasas de Harina
1/2 tasa de azúcar
125 grs de Mantequilla
1 Huevo
1 cucharadita de Vainilla (opcional)
Preparación: Mezclar la harina con la mantequilla, cuando esten unidas, agregar los demas ingredientes. Amase hasta tener una masa compacta. Extienda con un rodillo hasta tener aproximadamente un capa de 1/2 cm, y con un molde para galletas, corte la masa. Hornear de unos 8 a 10 minutos, sin olvidar precalentar el horno previamente, y dejar enfriar por 10 minutos.
Trucos a la hora de cocinar
Suele suceder que cuando se ha programado realizar un plato especial y con invitados de por medio se toman todas la prebendas para contar con todos los ingredientes antes de ponerse manos a la obra, y durante el proceso de compra se pasan algunos ingredientes que no se consiguen, con la idea de ir a conseguirlos en otro supermercado pero cuando se llega a casa, pasa que se ha olvidado ese producto específico y ya no hay tiempo para volver a salir, pues ya es la hora para comenzar a cocinar, es aquí donde regularmente se pregunta, y ¡ahora qué hago!
Algunas soluciones que le pueden ser útiles y sacarle de apuros en algún momento
-Hay salsas que llevan en su preparación vino blanco, sino cuenta con él no se vare, reemplácelo por la combinación de vinagre diluido con agua y un poco de azúcar.
Frutas y verduras, ¿cómo conseguir que su vida útil sea mayor?
Los alimentos perecederos se les llama así precisamente por qué su tiempo de vida útil se ve alterado por la presencia de bacterias, mohos, levaduras o simplemente porque no se les ha dado el mejor cuidado en su procesos de almacenamiento y conservación.
Los microorganismos son los factores por los cuales más se ven afectados los alimentos y esto afecta a todos en la cadena de la negociación como son compradores, distribuidores y vendedores.
Los alimentos cuando están alterados o se encuentran en algún estado de descomposición son peligrosos para la salud, ya que las bacterias que se pueden encontrar pueden resultar mucho más peligrosas que el mismo veneno y otras bacterias que son producidas por el homo pueden resultar ser agentes cancerígenos.
Algo sobre la historia del Pan…
El pan en la alimentación del hombre ha sido de vital importancia desde la antigüedad, cuando se comenzó a hacer uso de los cereales pero manejados bajo procesos manuales, que con el tiempo han evolucionando a procesos mecánicos.
Los cereales solos no pueden ser procesados por el cuerpo humano, deben pasar por procesos artificiales como molerlos, triturarlos y remojarlos…lo que da lugar al pan que desde entonces se ha convirtió en un alimento importante en la dieta del hombre. El pan más antiguo se fabricaba o se producía con especies antiguas de cebada y se cree que este haya sido uno de los primeros alimentos elaborados en la historia de la alimentación.
El trigo como otros cereales son empleados en Europa y parte de África, el maíz en América es mucho más frecuente y el arroz en Asia. En la historia del pan se tiene conocimiento qué debido al color de la miga este se vuelve elitista y esto se puede notar por ejemplo en los panes de centeno que tienen una miga de color oscura y es el tipo de pan que se vende para las clases menos favorecidas, mientras que los de harina de trigo que tienen un miga blanca es para clases más pudientes.