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“La fusión de la sangre de Tita con los pétalos de las rosas que Pedro le había regalado resultó ser de lo más explosiva“, escribió Laura Esquivel en ese maravilloso y mágico libro que es “Como agua para chocolate”, en que su protagonista Tita narra su historia de amor con Pedro, mezclándola fascinantemente con recetas ancestrales de la cocina mexicana.

Una de estas delicias gastronómicas son las codornices con  pétalos de rosa, una combinación que resulta exquisita al paladar, y que es bastante sencillo de preparar.

Como las codornices no son muy sencillas de conseguir, la sugerencia es cambiarlas por pollo que igualmente ofrece un exquisito sabor a esta receta y se adapta perfectamente a ella.

Los ingredientes que necesitamos para preparar esta deliciosa receta son:

• Pollo cortado en trozos medianos
• Pétalos de rosas rojas o rosadas
• Azúcar al gusto
• Canela en polvo
• Vino blanco
• Aceite
• Sal al gusto

La preparación es muy sencilla, tan solo debemos freir el pollo con un de poco aceite hasta que dore, siempre cuidando que los jugos queden bien sellados, luego añadimos los pétalos de las rosas, la canela, el azúcar, el vino blanco y la sal.

Dejamos cocer todos estos ingredientes por aproximadamente media hora, con la olla tapada, para preservar todos los sabores. Tras la media hora,  debemos colar la salsa para poder servirlo.

Usa tu creatividad para decorar el plato con algunos otros pétalos de rosa al natural, y listo, puedes servirlo y degustarlo. Esta es una excelente opción si está planeando sorprender a tu pareja con una deliciosa y exótica cena.