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Pollo con pétalos de rosa: Una receta muy literaria
“La fusión de la sangre de Tita con los pétalos de las rosas que Pedro le había regalado resultó ser de lo más explosiva“, escribió Laura Esquivel en ese maravilloso y mágico libro que es “Como agua para chocolate”, en que su protagonista Tita narra su historia de amor con Pedro, mezclándola fascinantemente con recetas ancestrales de la cocina mexicana.
Una de estas delicias gastronómicas son las codornices con pétalos de rosa, una combinación que resulta exquisita al paladar, y que es bastante sencillo de preparar.
Como las codornices no son muy sencillas de conseguir, la sugerencia es cambiarlas por pollo que igualmente ofrece un exquisito sabor a esta receta y se adapta perfectamente a ella.