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Consejos para guisar carnes y verduras
El pescado es mejor limpiarlo con un trapo húmedo y luego secarlo con otro trapo seco que poniéndolo al chorro de agua para luego secarlo. No es aconsejable dar cortes al pescado para asarlo, perderá jugos y por lo tanto nos quedará más seco.
Para evitar que la carne guisada en salsa quede dura, introduce durante la cocción un corcho bien limpio.
Si quiere asar sardinas pero teme que su casa quede impregnada de ese olor, póngalas en el microondas, un minuto por sardina en un recipiente apropiado y tapado. Parecerán que están asadas aunque todos comprenderan que es mejor asarlas en una buena lumbre.
Cuando frías carnes o verduras (patatas, por ejemplo), ponles la sal después de freírlos, sino quieres que suelten su agua, que es lo que hace que salten y puedas quemarte con el aceite al freírlos.
Jardinería ecológica
Éste tipo de jardinería aprovecha los procesos naturales, respetando así el entorno natural. Los amantes de la naturaleza y ecologistas ya se han inclinado por éste tipo de jardinería que además de embellecer, ayuda a la salud de nuestro planeta.
La jardinería ecológica utiliza abonos naturales (humus de lombriz, composta – se pueden hacer composta caseros, usando restos de vegetales: ramas de la poda, césped segado, hojas, restos de comida etc, estiércol).
El composta es el “abono orgánico” parecido a un buen estiércol. Es el producto que se obtiene del compostaje y constituye un “grado medio” de descomposición de la materia orgánica, que en sí es un excelente abono. Se denomina humus al “grado superior” de descomposición de la materia orgánica. El humus supera al composta en cuanto a abono, siendo ambos orgánicos.
Frutas y verduras, ¿cómo conseguir que su vida útil sea mayor?
Los alimentos perecederos se les llama así precisamente por qué su tiempo de vida útil se ve alterado por la presencia de bacterias, mohos, levaduras o simplemente porque no se les ha dado el mejor cuidado en su procesos de almacenamiento y conservación.
Los microorganismos son los factores por los cuales más se ven afectados los alimentos y esto afecta a todos en la cadena de la negociación como son compradores, distribuidores y vendedores.
Los alimentos cuando están alterados o se encuentran en algún estado de descomposición son peligrosos para la salud, ya que las bacterias que se pueden encontrar pueden resultar mucho más peligrosas que el mismo veneno y otras bacterias que son producidas por el homo pueden resultar ser agentes cancerígenos.